Πίτσα με σάλτσα verde, ψητά ντοματίνια, μυρωδικά και φέτα (video)

ΥΛΙΚΑ

2 πίτσες 23 εκατοστά κάθε μια

Χρ πρ 10

Χρ ψήσιμ 15-20 + χρόνος αναμονής

Ζύμη:

1+2/3 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 πρέζα ζάχαρη

2 πρέζες αλάτι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1+1/2 κουταλάκι ξερή μαγιά

Χλιαρό νερό

Σάλτσα verde:

1 Knorr "Σπιτικό" ζωμό Μπουκέτο Μυρωδικών

2 ΣΚ σκόρδο

2 κουταλιές κάπαρη

1 πιπεριά καυτερή

1 μάτσο μαϊντανό

4 κουταλιές κουκουνάρι

2 κουταλιές ξύδι

1 κουτάλια μουστάρδα

1/3 φλ ελαιόλαδο

2 αντζούγιες

Για το τελείωμα της πίτσας:

20 ντοματίνια μακρόστενο

Λίγο ελαιόλαδο

1 κύβο λαχανικών Knorr

Τρίμματα φέτας

Μοτσαρέλα

Ψητά ντοματίνια

θυμάρι

Φύλλα φρέσκο βασιλικό 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σάλτσα verde : Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ κι αλέθουμε να γίνουν πάστα.

Ψητά ντοματίνια : τα κόβουμε στη μέση, τα βάζουμε σε ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, λιώνουμε σε γουδί τον κύβο με ελαιόλαδο και τα περιχύνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και βασιλικό.

Ζύμη :

Βάζουμε το αλεύρι την ζάχαρη την μαγιά σε μπολ κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε χλιαρό νερό 1/2 -2-/3 φλιτζάνι και ζυμώνουμε τα υλικά πολύ καλά, η ζύμη πρέπει να είναι απαλή κι εύπλαστη. Ζυμώνουμε στον πάγκο με ανοίγματα τραβώντας την ζύμη για 8-10.

Την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε κι αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει.

Βγάζουμε την ζύμη κόβουμε σε δυο κομμάτια, δουλεύουμε σε αλευρωμένο πάγκο και ανοίγουμε δυο λεπτά φύλλα για πίτσα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο 220 βαθμούς, τοποθετούμε πλάκα ψησίματος ή σε αναποδογυρισμένο ταψί στην βάση του φούρνου. Αφήνουμε να κάψει καλά. Βάζουμε τη μια πίτσα σε ξύλο αλευρωμένο. Απλώνουμε μια - δυο κουταλιές σάλτσα verde, σκορπάνε τα ψητά ντοματιά μοτσαρέλα και τα τρίμματα φέτας.

Αδειάζουμε με προσοχή την πίτσα από το αλευρωμένο ξύλο στο ταψί. Ψήνουμε για 15-20 να ροδίσει, γαρνίρουμε με ολόκληρα φύλλα βασιλικού και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα verde.

Πηγή : antenna.gr