Μπάρες σοκολάτας και Cake Cops από τον Gus!

Υλικά 

Για τη βάση 

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive

80 γρ. βούτυρο

80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert

Για την ganache 

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Nestlé Dessert ψιλοκομμένη

250 γρ. γάλα

100 γρ. βούτυρο

1 πορτοκάλι, τις φλούδες

1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους

Παγωτό βανίλια 

Εκτέλεση 

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα μπισκότα. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μισή σοκολάτα μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Σε μια ταρτιέρα βάζουμε το μείγμα, το απλώνουμε με τα χέρια μας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με τις φλούδες πορτοκαλιού και προσθέτουμε μία κουταλιά του γλυκού πιπέρι σε κόκκους. 

Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο στην άκρη. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψιλοκόβουμε πολύ καλά την κουβερτούρα και την ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Σουρώνουμε το μείγμα από το γάλα και το ρίχνουμε σε δόσεις στη σοκολάτα, ανακατεύοντας κάθε φορά. Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την ganache μέσα στην τάρτα και αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 ώρες, σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή : megatv.com